長岡京市　整骨院

実は野菜の中でＧＩ値が異常に高くて糖尿病まっしぐら１位はニンジンになっています。

さらに今のニンジンって冷蔵庫へ入れておくと腐らないですよね。私が子供の時ってニンジンが冷蔵庫に入っているもの見たら芽が生えていたり腐っていたりしましたよ。今は全然腐らない。ニンジン、山芋、さつまいも、じゃがいもみたいな穀物というものは美味しいです。昔は食物繊維が豊富でＧＩ値も低かったんです。

日本は穀物の品種改良に成功した国です。日本という国は穀物の食物繊維を全部除去したおかげでとてもおいしいんですね。とても甘くておいしいんだけど残念ながら食物繊維がなくなったことによって炭水化物だったものが糖質に変わってしまったんです。

果物、ジャムとかありますけど果物じゃないですからね。

一生、腐らない果物ですものね。ジャムや缶詰は別としてＧＩ値が高めのものとしてパイナップルがありますが、とはいってもＧＩ値は65。

果物に関してはＧＩ値がそれほど高くない。低いものの代表だと知っておいてください。

低いものはなんとアボガド。これは衝撃的ですね。アボガド＝太ると思っていませんか。

カロリー自体よりはそんなに関係ない。吸収率の違いのほうが大きいんです。

では肉類。肉類や魚類もＧＩ値だけで考えるとＧＩ値が高い食べモノはな